DL-酒石酸是一種外觀為白色或類白色顆粒/結晶/結晶性粉末，在水中易溶，在乙醇中微溶，其被廣泛應用于食品、醫藥、紡織、化工、金屬等行業。

DL-酒石酸可作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑等應用于食品行業，作為醫藥中間體或者高效差分機應用于醫藥行業，作為酸性染料的媒染劑應用于紡織行業，作為化工原料應用于化工行業，作為金屬表面的清潔劑、拋光劑用于金屬行業，此外，DL-酒石酸也可用于皮革、水泥、照相顯影等領域。

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