DL-酒石酸在制藥中具有多種作用，主要包括以下幾個方面：

緩沖劑：DL-酒石酸可以作為一種有效的緩沖劑，可以調節藥物的酸堿度，使藥物分子更穩定。在某些藥物的生產過程中，DL-酒石酸可以用于調節反應pH值，提高反應效率。

劑型調整劑：DL-酒石酸可以作為一種劑型調整劑，可以改善藥物的口感和溶解度，提高藥物的生物利用度，從而使藥物更加容易被人體吸收和利用。

金屬離子螯合劑：DL-酒石酸可以與一些金屬離子形成絡合物，防止這些金屬離子與藥物發生反應或降解，保護藥物分子的穩定性。

沉淀劑：在某些制藥工藝中，DL-酒石酸可以作為沉淀劑，幫助分離和純化藥物分子。

DL-酒石酸在制藥中具有多種作用，可以調節藥物的酸堿度、改善藥物的口感和溶解度、保護藥物分子的穩定性等，是制藥過程中常用的一種功能性原料。

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